Tips & Tricks

De perfecte bloom: waarom en hoe

De bloom is de eerste en belangrijkste stap bij pour-over koffie. Leer waarom en hoe.

Waarom een weegschaal je koffie beter maakt

Waarom een weegschaal je koffie beter maakt Je maakt twee kopjes met "ongeveer dezelfde hoeveelheid" en ze smaken anders. Omdat "ongeveer" geen plan is. Een weegschaal neemt dat weg. Het...

Channeling voorkomen bij pour-over: gietpatrone...

Channeling voorkomen bij pour-over: gietpatronen uitgelegd Je brew je koffie, je volgt alles precies, en dan... het smaakt waardeloos. Zuur, zwak. Dit is channeling – de grootste vijand van pour-over....

De ideale koffie-waterverhouding voor elke methode

De ideale koffie-waterverhouding voor elke methode Wil je het geheim van consistent goede koffie? Het is wiskundige. De verhouding tussen koffie en water bepaalt alles. De Gouden Ratio: 1:16 1...

Waarom watertemperatuur alles verandert

Waarom watertemperatuur alles verandert Hier is het ding dat niemand graag hoort: je pour-over is waarschijnlijk voorbij het perfecte moment met je watertemperatuur. Watertemperatuur is niet sexy, maar het is...

Hoe je je molen kalibreert voor de perfecte maa...

Hoe je je molen kalibreert voor de perfecte maalgraad De juiste maalgraad is waar alles begint. Een slechte maalgraad ruïneert zelfs de beste bonen. Veel mensen hebben een molen maar...