Cafeïne in koffie: hoeveel zit er in je kopje?

Cafeïne in koffie: hoeveel zit er in je kopje?

Veel mensen drinken koffie voor die fijne cafeïne kick. Maar hoeveel zit er eigenlijk in je kopje?

Hoeveel cafeïne?

Een kop filtered koffie: 95 tot 200 mg. Een espresso shot: slechts 63 tot 75 mg. Volle beker wint! Dat komt omdat bij filtered koffie het water veel langer brouwt.

Welke factoren?

Bonen: Arabica ~1,2% cafeïne. Robusta tot 2%. Robusta is veel sterker!

Branding: Dark roasts bevatten iets minder cafeïne dan light roasts. Verschil is klein (~5%).

Maalgraad: Fijner malen = meer oppervlak = meer cafeïne extractie.

Water: Warmer water extraheert cafeïne sneller.

Cold brew vs. hete brouw

Cold brew trekt 12-24 uur, dus ondanks lage temperatuur: veel cafeïne. Vergelijkbaar met hete koffie.

Decaf

Niet helemaal cafeïnevrij. Nog ~2-5 mg per kop.

Hoeveel is te veel?

400 mg per dag is veilig voor volwassenen (~4 kopjes). Na 14:00 uur stoppen als je gevoelig bent. Halfleven van cafeïne is 5-6 uur.

Wil je een kick? Light roasts, fijn malen, hot water. Wil je slapen? Decaf of minder koffie!