Koffieconcentraat maken voor de hele week

Koffieconcentraat maken voor de hele week

Als je graag koffie drinkt maar niet elke dag zin hebt om te zetten, is koffieconcentraat je redding. Het is niet cold brew, hoewel het lijkt. Het is pure sterke koffie die je kunt mengen met water, melk, of ijs. Je maakt het eens, en je hebt het hele week.

Wat is het verschil met cold brew?

Cold brew is koud water en koffie die langzaam mengel. Concentrate is sterke hete koffie die je afkoelt. Beide werken, maar concentrate is sneller. Je zet je koffie, je filtert, je opslaat. Klaar in een uur tegen overnight voor cold brew.

De methode

Neem je favoriete zetmethode – pour-over, moka pot, whatever – en maak een heel sterke batch. Drie keer zoveel koffie als normaal. Filtert het, laat het afkoelen, en bewaar het in een schone fles in je koelkast. Dit is je concentrate.

Gebruiken

Één deel concentrate op twee delen water voor normaal sterkte. Of één deel concentrate op één deel melk voor een latte. Of één deel concentrate op één deel ijs water voor iced coffee. Je bepaalt hoe sterk. Dit is de schoonheid van het systeem.

Bewaarlijf

Concentrate houdt twee weken in je koelkast. Veel langer dan je je misschien zou verwachten. Omdat het zo sterk is, groeit schimmel er minder snel op.

Koffieconcentraat is voorbereiding die echt loont. Vijftien minuten werk op zondagavond geeft je gemak alle week.