De geschiedenis van koffie in 5 minuten

De geschiedenis van koffie in 5 minuten

Koffie is overal nu – in je keuken, in cafés, in je leven. Maar waar komt het vandaan? In 5 minuten blazen we door de geschiedenis!

Ethiopië, 9de eeuw

De meeste verhalen wijzen naar Ethiopië, waar koffieplanten wild groeien. Een legende zegt: een herder zag zijn geiten super energiek worden na het eten van koffieberrys. Rond de 9de eeuw begonnen Ethiopiërs koffie te drinken.

Arabische landen (15de-16de eeuw)

Jemen begon koffiebonen aan te planten. Rond de 15de eeuw werd koffie populair in het Midden-Oosten. Koffiebars – "qahwa houses" – waar mannen samenkwamen, praatten, muziek speelden.

Europa ontdekt het (17de eeuw)

Venetiaanse kooplieden brachten koffie mee. Engeland had "coffee houses" waar politiek en filosofie zich verstrengelden – de eerste "internet cafés."

Kolonialisme en globale teelt (17de-18de eeuw)

Europese machten plantten bonen in hun kolonies: de Caribbean, Brazilië, Java. Brazilië werd de grootste producent – nog steeds.

Industrialisering (19de-20de eeuw)

Espressomachines! Instant koffie (uitgevonden 1901)! Koffie werd sneller, overal beschikbaar.

Specialty coffee (jaren 1970-vandaag)

Een groep enthousiasten in Seattle begon single origin bonen in te voeren, quality roasting, serieuze brewing techniques. Dit gaf ons third wave specialty coffee – pour-over, single origins, smaak-focus.

Nu: duurzaamheid

Koffieboeren krijgen eerlijke prijs. Traceability – we willen weten waar onze bonen vandaan komen!

Ethiopië → Jemen → Midden-Oosten → Europa → Kolonies → Industrialisatie → Specialty movement → Nu. Jij bent deel van deze 1000-jaar geschiedenis!