3 verfrissende ijskoffie recepten met pour-over

3 verfrissende ijskoffie recepten met pour-over

Pour-over is niet alleen voor warme winterochtenden. Met een paar simpele aanpassingen zet je met je dripper de lekkerste ijskoffie die je ooit hebt geproefd. Fris, helder en vol smaak — zonder de verwaterde teleurstelling van een gewone koffie met ijsblokjes.

Recept 1: Japanse ijskoffie (flash brew)

De Japanse methode is de snelste weg naar briljante ijskoffie. Het geheim? Je druppelt hete koffie rechtstreeks op ijs, waardoor de aroma’s direct worden vastgelegd.

Wat heb je nodig:

• 15 gram koffiebonen, medium-fijn gemalen
• 120 ml heet water (93°C)
• 120 gram ijsblokjes
• Je favoriete pour-over dripper

Zo maak je het:

• Plaats de ijsblokjes in je server of karaf
• Zet je dripper erop en doe de gemalen koffie in het filter
• Giet het hete water in cirkels over de koffie, zoals je normaal zou doen
• De hete koffie druppelt op het ijs en koelt direct af
• Roer kort en serveer in een glas met vers ijs

Tip: Gebruik iets meer koffie dan normaal (verhouding 1:16 in plaats van 1:17), want het smeltende ijs verdunt je koffie licht.

Recept 2: Toniq coffee (koffie met tonic)

De combinatie van koffie en tonic klinkt misschien verrassend, maar het is een match made in heaven. De bitterzoete tonic versterkt de fruitige noten van licht gebrande koffie.

Wat heb je nodig:

• Een dubbele shot flash brew ijskoffie (30 gram koffie op 120 ml water + 120 gram ijs)
• 150 ml premium tonic water
• IJsblokjes
• Optioneel: een schijfje citroen of sinaasappel

Zo maak je het:

• Vul een hoog glas met ijsblokjes
• Giet de tonic erbij
• Laat de gekoelde koffie langzaam over een lepel op de tonic glijden voor een mooi laagjeseffect
• Garneer met citrus en geniet

Tip: Kies een licht gebrande, fruitige single origin — Ethiopische bonen werken hier fantastisch.

Recept 3: Kokos cold drip latte

Romig, verfrissend en helemaal plantaardig. Deze kokos cold drip latte is perfect voor warme middagen en een heerlijk alternatief voor een standaard ijslatte.

Wat heb je nodig:

• 150 ml sterke pour-over koffie (afgekoeld of flash brew)
• 100 ml kokosmelk (het drinkbare type, niet uit blik)
• 1 theelepel agavesiroop of honing
• IJsblokjes
• Optioneel: een snufje kaneel

Zo maak je het:

• Meng de afgekoelde koffie met agavesiroop en roer goed
• Vul een glas met ijsblokjes
• Giet de kokosmelk erbij
• Voeg langzaam de gezoete koffie toe
• Bestrooi met kaneel en serveer

Tip: Maak koffie-ijsblokjes van tevoren — zo verwatert je drankje nooit.

Klaar voor de zomer

Met deze drie recepten haal je het maximale uit je pour-over setup, ook als de temperatuur stijgt. Het mooie van ijskoffie met de pour-over methode is dat je alle nuances van specialty coffee behoudt — iets wat je bij een standaard ijskoffie uit de supermarkt nooit zult vinden.

Bekijk onze collectie drippers en accessoires in de shop en maak van elke zomerdag een koffiemoment.